T-park Café&eatery 台北市中山區 從誕生以來,一台中開幕茶會直就有人認為雞尾酒是“酒盲”的愛好,把好端端純粹的Cognac(干邑)、威士忌、葡萄酒糟踏得不成樣子,多年精心釀制成的色、香、味全被破壞於混合的一瞬間。 雖然時間早已經證明了雞尾酒是一種偉大的發明,然而將如此名貴的酒在那一瞬之間毀掉,確實需要一種勇氣。 手工清蘋果派(100元):因為老闆不喜歡肉桂,所以自然就不加肉桂,手打鮮奶油偏甜為了中和青蘋果的酸味,滋味非常清新。 GB鮮釀餐廳推出期間限定「MAI OH MAI菜單」,全新酒香料理要讓啤酒控手刀嘗鮮。 謝文主廚費心尋找市面上已不常見,且市價一斤高達新台幣 2 萬元的十年陳皮,十年陳皮帶有優雅獨特的柑橘香氣,風味迷人,將其與紅豆與水慢火細熬後,撈除浮上水面的紅豆皮,再續燜製成綿密細緻的紅豆沙,淡雅溫潤,唇齒留香。 雖然有些紅酒賣得很貴,有些葡萄酒知識顯得很專業,但作為一個普通的餐酒消費者,了解以下內容就足夠了。 葡萄酒與菜餚的適配原則是酒與菜的風格不要一個壓過或掩蓋了另一個,葡萄酒與食物的姻緣很巧妙。 葡萄酒不如白酒那樣百搭,它的佐餐更加細緻,講究,餐酒相得益彰,口感直線Up~。 紅酒是非常不錯的飲品,無論是家庭聚會還是朋友聚會,都是少不了紅酒的。 家庭歡聚需要搭配赤霞珠干紅聚餐的話,要根據聚餐用菜來配用葡萄酒。 溫度不需要太低的白葡萄酒和口感清淡的煎雞蛋餅很合適;烈性紅葡萄酒則用來配煎雞蛋餅還有做成辣口味的雞蛋。 多汁的蜜李子包覆著雪松的香氣,入口滿滿黑醋栗、黑莓,透著優雅的雪松,一絲絲薄荷,酸度、單寧非常均衡,結構紮實。 雖為餐酒等級,卻是超乎水平的散發沉烏梅甜滋滋的梅子味,入口也順口好喝。 Ruche品種相傳原產於勃根第有著玫瑰花的香氣。 那時候,阿達只是一個在酒吧打工的餐飲科學生,而曉鈴則是個因為工作不順,被上司責罵到酒吧買醉的小上班族。 舊Amersham鎮十分漂亮,鎮上有很多精品店、餐廳和老式木結構的酒吧。 房屋樣式從磚和石板砌成的小屋,到老式莊園應有盡有。 推薦乾白葡萄酒,酒精度不需要太高,冷藏飲用;來配基於醋調和的頭盤菜,必不可少的是白葡萄酒或者自然發酵,口感較淡的起泡紅酒。 腳步往前,是莊主收藏的各式酒類相關物品,最早的蒸餾器、做葡萄酒的破碎除梗機,還有牆上琳琅滿目的酒瓶,目的是讓大家除了品酒之外,還能從認識製酒過程、麴菌、酒種到酒瓶、酒杯,對「酒」能有更深入徹底的了解。 抱著進入遊樂園般的興奮心情,首先映入眼簾的是酒莊旁一大片十幾二十年、草生栽培的金棗樹林,也是酒莊特色金棗酒的重要原料。 外燴 樹蔭濃密,耳邊傳來潺潺流水聲,路旁紫色小花指路,引領我們來到藏酒。 一棟二層樓高、造型簡約的灰色綠建築,運用漂流木、石板和環保建材蓋成。 酒莊前方小空地,依著木頭原貌組成獨一無二的盪鞦韆和小木馬,營造親子同樂的歡愉氣氛,身旁是等身高的蕨類植物,搖曳異國風。 「越式肉派、香蔥燒餅、自製醃菜」將越式三明治(Banh mi)解構呈現,以法國傳統肉派(paté)取代一般越式三明治夾入的肉片,豬肉、雞肝及香料等製成的肉派盡情塗抹在酥香厚燒餅上,堆疊魚鬆、佐自製醃菜,酸香爽口,是最稱職的佐酒菜。 上一期我們概括性介紹了義大利的葡萄酒分級,產區,種類並且給大家推薦了幾款不錯的日常葡萄酒飲品。 迫不及待的你快來看看小編的整理吧,了解這些搭配,帶給舌尖更加美妙的體驗。 第一屆台北慕尼黑皇家啤酒節今年首次舉辦,由德國經濟辦事處與慕尼黑皇家啤酒台灣官方代理瑞新國際興業有限公司聯合主辦,即將於10月14日至10 ... 創立於1988年加州Palo Alto的GB鮮釀餐廳(Gordon Biersch),2008年進駐台灣, GB鮮釀憑藉著對手工新鮮現做食材的堅持,遵循德國啤酒純正釀造法,即便連烹調醬汁都要求廚房每日手工現做!