外燴服務說明 服務地區訂宴流程 外燴-外燴點心 外燴餐點 茶會點心 台北外燴 精緻外燴 酒會點心 戶外婚禮 Sweet Bar 如果您曾嚮往飯店澎湃豐盛的桌菜,現在只需要用便宜的價格,就能享受私廚到府外燴的服務,若家中沒有合適的環境,也能依據需求推薦。 例如兩百人和兩千人與會的酒會,儘管每人單價相同,酒會中出現的菜色理當有很大的差別。 慶生茶點的搭配上也是比較建議2/3鹹點搭配1/3甜點為主,每位大約是抓4-6顆之間。 如果已經有購買生日蛋糕的狀況,甜點的部分可能就要稍微再減少一些,也可省下一些預算。 我們會依循桌具的大小進行客製化的擺設美化,就是要讓大家吃得開心、吃得滿意。 由此可知,宴會舞台之佈置與設計的發展空間極具伸縮性,隨時可依顧客需要,設計出千變萬化的舞台佈置。 依照客戶需求的客製化餐點,但單筆訂單為15,000元起跳。 滿15,000元,我們會提供茶會點心的免費餐桌設計。 宴會廳營業額之預算編列和一般餐廳具若干差異,在估計每餐座位人數、周轉率以及每餐每人平均飲料和食物的消費價格之餘,尚需考量場地及器材之租金收入,將各項收入加總方為每月營收。 由於宴會主題通常用以做為舞台背板的設計背景,一確認宴會主題後,便有具體的設計方向。 因此宴會主題應力求明確,並根據主題,依顧客的預算創造出不同類型、不同風格、不同種類的舞台設計。 可以說一旦有好的宴會主題,舞台的製作便已然成功一半。 一場成功的舞台佈置好比一件藝術品,需透過巧妙的設計,輔以花卉的自然美與人工的修飾美相結合之藝術造型,為參與宴會之賓客營造出一種特殊氣氛。 由於這勢在必行的外燴趨勢,各大飯店外燴的經營也將隨著路邊宴會的告終而逐漸嶄露頭角。 酒會中不排放桌椅,也不設置主賓席,只擺設餐台以及一些小圓桌或茶几,賓客於酒會中以站姿進餐。 寬敞的空間使主人及賓客皆得以自由地在會場內穿梭走動,自在地和其他與會賓客交談。 酒會的另一項好處便是賓客可依照請帖裡所註明的宴會時段,依自身方便、喜好,在既定的餐會時間內隨時到達或提早離開會場。 此外,若宴請賓客人數眾多,主人亦可以將既定的酒會時間加以區隔成數個時段,並以註明不同時段的請帖邀約不同的賓客,以避免某一時間內之與會賓客人數過多,造成場面擁擠,也使得主人無法兼顧所有賓客。 由此可知,酒會其實是屬於比較活潑且較具彈性的宴會進行方式。 宴會工作是由一群人來執行,這群人必須實施分工,並彼此合作,才能有效達成其預定目標。 © Delicious美味廚房中西式外燴服務(歐式自助餐‧開幕茶會‧雞尾酒會‧外燴餐點餐廳‧台中市公司) All Rights Reserved. 我們建議 元的預算喔,可以利用我們的客服專線與我們聯繫,提供此次餐會茶點的預算以及人數,我們客服人員會依您的活動性質及雨會人數,為您規劃一份建議的餐點內容。 └ 我們目前沒有制式化或方案制的菜單選項,所有客戶的需求都是獨一無二的,我們希望透過深度了解您的需求、預算、人數、日期等資訊來量身打造專屬的活動內容。 由外燴美食達人周麗安女士率領的專業美食團隊,在中部五縣市、為您提供一流的外燴美食服務。 依顧客品味的需求、客製量身訂做餐點美食,滿足您的味蕾。 外燴安排基本上有其人數限定及計價方式的特定考量,本節將針對外燴服務的形式、價位、Handling Charge的計算方式等做簡單介紹。 【銀行家】能為顧客設想周到,包辦一切完整服務:會場佈置、鮮花設計、提供樂隊歌手、開幕剪綵、開工拜拜、兩廣醒獅、氣球佈置、燈光音響、舞台搭建、桌椅出租;美工及各項企劃活動。 現場並提供餐桌、桌巾、桌裙、餐盤、餐具等各種餐會所需的佈置和器具;並指派訓練有素的服務人員,現場親切為顧客提供最完整的服務。 這三十年來,每一位客戶,都是因為信任飛士蘭,才將生活中重要的里程活動與慶祝聚會交付給我們。 所有的過程都不假他人之手,從接受訂單的那一刻開始到製作與配送,都是由飛士蘭團隊親力親為,希望能給客戶量身打造的細心細膩,專業優良的服務及產品。 筆者以某飯店營業情況,編列預算表一份,供作參考(如附錄3-2-1)。 一般小型餐廳備有貴賓室或包廂以作為宴會場地,而各大飯店則通常成立宴會廳,獨立於餐廳之外,專司宴會之舉辦。 有些飯店甚至成立宴會部,分為業務單位與執行服務單位,由兩單位互相配合,執行宴會部的工作。 如預算較高的客戶也可以搭配精緻宴會區的餐點,做個交叉的搭配。 巴菲特外燴廚房提供『餐點選購建議』,是以我們的服務經驗,提供您點餐時相關意見,以下建議僅供參考。 外燴 每種宴會場合皆有不同的舞台設計以搭配營造出適宜的宴會氣氛,一場成功的宴會絕對不能僅依傳統制式的設計方式或是一味沿用他人設計來佈置舞台。 譬如婚宴時,場地佈置便應呈現有結婚喜慶的氣氛,而中式或西式的婚禮形式亦有不同的舞台佈置。 舞台設計具有許多不同的變化方式,除了飯店本身的設計圖例外,有時更可依顧客的特殊需求作任何形式的佈置變化,但不論如何匠心獨具,皆應以符合宴會需求為設計前提。 以下舉數張宴會舞台佈置之實際圖片做詳細說明,其佈置方式常有看似雷同卻大異其趣的效果呈現,可略窺舞台設計與佈置之堂奧。 所謂「工欲善其事,必先利其器」,誠如每個行業都有其特殊用具的使用,宴會廳同樣需要必備的設備與器具,用以幫助宴會服務工作的完成。 由於宴會廳所需設備的備置,不但是一切宴會工作的基礎,也是籌備宴會時成本控制的關鍵,是以宴會廳器皿及用具的規劃與籌備實為一門不可輕忽的學問。 本章首先將就宴會廳中常用之各式器皿、器材以及檯布的概念與使用方式做一完整的介紹,再接著探討這些必備器具、器皿和餐具的籌備事宜與數量設定,期使讀者能對宴會廳各式設備及其基本設定量有概括性的認知。